烤年糕，顾名思义，是将年糕经过烤制而成。在沪上，烤年糕有着悠久的历史，据传始于明清时期。那时，江南地区的人们为了庆祝新年，便将年糕烤制出来，寓意着来年生活蒸蒸日上。如今，烤年糕已演变成一种特色小吃，成为沪上街头巷尾一道亮丽的风景线。
烤年糕的制作工艺独特，选用优质糯米粉、白糖、桂花、芝麻等原料，经过精心调配，揉成团状，切成小块，再经过烤制而成。烤制过程中，火候掌握得恰到好处，使得年糕外酥里嫩，口感鲜美。当烤年糕的香气飘散开来，让人忍不住垂涎欲滴。
在沪上，品茗烤年糕已成为一种独特的饮食文化。人们或邀上三五好友，或独自一人，坐在茶馆里，品尝着烤年糕，品茗谈天，享受着悠闲的时光。烤年糕与茶，一甜一苦，相得益彰，让人在忙碌的生活中找到一丝宁静。
烤年糕的吃法多样，既可以单吃，也可以搭配其他食材。单吃时，只需将烤年糕轻轻撕开，放入口中，便可品尝到那浓郁的糯米香和芝麻香。搭配其他食材时，如红烧肉、咸菜、鸡蛋等，更是别有一番风味。
烤年糕的口感丰富，既有糯米的软糯，又有芝麻的香脆，让人回味无穷。在沪上，烤年糕还衍生出许多特色吃法，如烤年糕串、烤年糕饼等，满足了不同食客的口味需求。
烤年糕不仅是一道美食，更承载着丰富的文化内涵。在江南地区，年糕象征着年年有余、步步高升的美好寓意。烤年糕则代表着人们对美好生活的向往和追求。每当佳节来临，人们都会制作烤年糕，以表达对生活的热爱和祝福。
如今，烤年糕已成为沪上的一道亮丽风景线，吸引着越来越多的游客前来品尝。在品尝烤年糕的同时，人们不仅能感受到美食的魅力，还能领略到江南文化的韵味。品茗烤年糕，不仅是一种味蕾的享受，更是一种心灵的慰藉。
总之，沪上品茗烤年糕，这道充满江南韵味的传统小吃，以其独特的口感、丰富的文化内涵和独特的饮食文化，成为了人们心中的一道美味佳肴。在今后的日子里，烤年糕将继续传承下去，为人们带来无尽的欢乐和美好回忆。
